На основные слова есть жесты, а для чего-то специфического (или для общения со слышащими) применяют жесты-буквы... Ведь даже говоря "Я", (по крайней мере русские немые) не показывают букву "я", а прижимают кулак к груди, и так многие слова... Я знаю, что есть полноценный язык немых и словарь к нему, только найти его можно, видимо, лишь в специализированных учреждениях...
Вообще, по-моему, интересная тема)