Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

Ингредиенты •Баклажан (лучше крупный) — 500 г •Сухари панировочные — 100 г •Яйцо — 2 шт •Сыр твердый (тертый на мелкой терке) — 3-5 ст. л. •Орегано (душица, сухое) — 1 ч. л. •Соль •Перец черный (молотый) •Чеснок — 2-3 зуб. •Мука пшеничная •Масло растительное (для жарки) Рецепт "Баклажаны от Бадди Валастро" Баклажаны чистим и режем кружочками толщиной в 1 см Пересыпаем солью и оставляем так минут на 30, затем промываем их и отжимаем Готовим панировку. В сухари добавляем соль, перец, сухое орегано (душица), раздавленный в прессе чеснок и сыр (сулугуни). На блюдце насыпаем муки, в мисочке взбиваем венчиком (или просто вилкой) яйца Каждый кружок обваливаем сначала в муке Затем обмакиваем в яйцо После обваливаем в сухарях И жарим с двух сторон на растительном масле на среднем огне без крышки Вот и все. Как вкуснее – в горячем виде или холодные – не могу точно сказать, мне понравились оба варианта. Очень подошел к этим баклажанам соус ткемали. Подавать их можно и как отдельное блюдо, и как гарнир