Флавоноиды — наиболее многочисленная группа природных фенольных соединений. Они принадлежат к соединениям С6-С3-С6 ряда — в их молекулах имеются два бензольных ядра, соединенных друг с другом трехуглеродным фрагментом. Большинство флавоноидов можно рассматривать как производные хромана или флавана.
[править]

Классификация
Наиболее общепринятая классификация флавоноидов предусмматривает их деление на 10 основных классов, исходя из степени окисленности трехуглеродного фрагмента: катехины (флаван-3-олы), лейкоантоцианидины (флаван-3,4-диолы), флаваноны, дигидрохалконы, халконы, антоцианидины, флавононолы, флавоны, флавонолы и ауролы. Флавоноиды очень широко распостранены в высших растениях. Они принимают участие в фотосинтезе, образовании лигнина и суберина, в качестве защитных агентов в патогенезе растений.