Грибной суп-крем

Для рецепта вам потребуется:

[показать]		[показать]
	маргарин - 50г лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт. чеснок (раздавленный) - 1 зубчик грибы - 250г мука - 50г овощной бульон - 600 мл соль, черный перец (молотый) - по вкусу эстрагон (порезанный) - 2 ст.л. молоко - 300 мл.
[показать]		[показать]

Растопить маргарин в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин. Добавить грибы, обжаривать еще 5 мин. Перемешать с мукой и готовить 1-2 мин.

Постепенно добавить бульон, помешивая. Всыпать эстрагон. Довести медленно до кипения, затем снизить огонь и варить 10-15 мин.

Дать супу немного остыть, затем измельчить в кухонном комбайне или блендере. Протереть через сито. Перед тем, как подавать, добавить молоко или сливки, приправить и разогреть, не доводя до кипения. Подавать в подогретых тарелках, посыпав эстрагоном.