[700x525]Настроение сейчас - сытое...

А вот еще один просто изумительный рецептик из той же кулинарной передачки - филе любой белой рыбы(в оригинальном рецепте было филе окуня,но я использовала филе скумбрии).

ИНГРИДИЕНТЫ:

1.Филе белой рыбы.

2.Лук репчатый.

3.Зелень(петрушка,укроп).

4.Красный сладкий перец.

5.Соевый соус.

6.Сливочное масло.

7.Яйцо(желток).

На разогретую сковородку кладем кусочек сливочного масла и добавляем немного (полстакана) воды,так как в Бирме овощи не жарят и варят,а именно тушат таким образом,чтобы они оставались полусырыми и тем самым сохранили наибольшее кол-во витаминов.Потом на сковороду кладем мелко нашинкованый лук,пару минут помешиваем его - ни в коем случае не ждем золотистой корочки,- и добавляем мелко нарезаную зелень.Все делаем на небольшом огне,чтобы овощи могли оставаться полусырыми и не разваривались.

Теперь добавляем в сковороду кусочки филе и тушим не больше 10-ти минут при постоянно открытой крышке.Можно посолить,а для еще большего вкуса добавляем в овощи соевый соус по вкусу.

Через 10 минут переворачиваем филе на другую сторону и тушим еще 5 минут,постоянно помешивая блюдо при открытой крышке.После выкладываем рыбу на блюдо,а соус оставляем на сковороде.

Шинкуем соломкой красный сладкий перец и добавляем в соус,минут 5-6 помешиваем,а потом для загустения добавляем в соус желток.После нескольких минут помешивания выкладываем соус из сковороды на блюдо,покрывая рыбу полностью.

Добавляем пару пучков зелени на готовое блюдо и - все готово!

p.s.это блюдо также подается к гарниру из отварного риса.