Чего бы такого испечь в выходные, чтобы близких побаловать?
Круассаны!!!
А почему бы и нет?
Итак, что нам нужно:
Пол-литра теплого молока, 100 гр. дрожжей, 0.5 ч.л. соли, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, 250 гр. маргарина, 1 кг муки, ванилин
Так-так! Всё это в доме найдется. А чем мы хуже французов?
Помните "Элен и ребята"? Они там постоянно эти самые круассаны на завтрак кушали.
А в принципе чем они отличаются от наших рогаликов?
Главное не будем ничему удивляться и действовать строго по рецепту, и наши близкие по достоинству оценят наш труд. В молоко нужно положить все компоненты, кроме муки, (маргарина взять половину нормы в растопленном виде) и хорошо взбить. Постепенно добавить муку, замесить тесто (месить, не жалея) . Оставить его в теплом месте на 1, 5 часа. Затем тесто нужно разделить на две части. Каждую часть раскатать. На одну половину раскатанной части теста настрогать половину оставшегося маргарина, закрыть второй половиной, хорошо защипать края, раскатать скалкой, сложить еще раз пополам и еще раз раскатать. Эту процедуру повторить, сколько не лень. Тоже самое сделать со второй частью теста. А теперь готовое тесто нужно положить в целлофановый пакет, заполнить воздухом (надуть), герметично упаковать и положить в холодильник. Чем дольше тесто там пролежит, тем лучше. А теперь, когда Вам надоело морозить тесто, доставайте его, раскатывайте, разрезайте на треугольники, кладите любую начинку и заворачивайте рулетиками. Печь в духовке. Если Вы эстет, то можете за 10 минут до готовности обмазать круассаны взбитым яйцом. Будут блестеть не хуже, чем во Франции. Приятного всем аппетита!!!