Необходимые продукты:

Фарш мясной (говядина или баранина) - 500 гр.
Мука - 400 гр.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 шт.
Уксус - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Пюре томатное - 1 ст. ложка
Зелень кориандра (кинзы) или укропа, чёрный молотый перец, соль по вкусу

В мясной фарш добавить обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук с томат-пюре, зелень, перец, соль. Все тщательно перемешать, добавив 1 ст. ложку воды.

Из муки и воды замесить пресное тесто, раскатать на пласты толщиной 2 мм., нарезать тонким стаканом на кружочки.

На каждый из кружочков положить начинку, защепить края. Приготовленные душпере опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

Подавать в горячем виде.

Отдельно подать толченый чеснок, смешанный с уксусом.