Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Специально для любителей тыквы - самый сезон))))

БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ С ТЫКВОЙ

500гр бараньей мякоти пропускаем через мясорубку вместе с луковицей, 3 зубчиками чеснока, ломтем сырой тыквы размером с ладонь и с таким же ломтем белой булки, смоченной сливками.
Перчим и солим по вкусу.
Хорошо выбиваем фарш об дно миски, формируем круглые котлеты (получается 6 штук).
Обваливаем в муке, затем в яйце, затем в сухарях(такая плотная панировка сохранит сочность котлеты).
Жарим с двух сторон на небольшом огне, в конце еще и пропариваем немного под крышкой..
Одновременно в этом же масле обжариваем кусочки тыквы. Как только станут мягкими, солим и сдабриваем растертым с солью чесноком.
Подаем сразу же горячими, разогретые они не так сочны и вкусны.
[400x299]