Это цитата сообщения мастер_счастья Оригинальное сообщение

Рецепт Чизкейка с маком

Для теста песочного

100г масла сливочного

50г. сахара

1 яичный желток

1 ст. л.сметаны

1,5 стакана муки

1 пакетик разрыхлителя

Для начинки

500г. нежирного творога

200г-250г. сливочного сыра

3 яйца

200г. сахара

50г. мака

1. Приготовить песочное тесто. Масло порубить ножом с сахаром и мукой, пока оноьне будет напоминать по виду крупные хлебные крошки.

2. Добавить желток, сметану и разрыхлитель. Вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

3. Мак промыть теплой водой. Залить кипятком на 1 минуту, далее слить и еще раз залить кипятком, накрить крышкой и пропарить.

4.Творог взбить с сахаром, добавить сливочный сыр , яйца.

5. Разделить полученную массу примерно на 3 части. В две из них добавить мак, а третью оставить как есть.

6. В форму смазать маслом. Тесто распределить ровным слоем по дну и бортикам.

7.Выложить массу с маком по краям, а в середину поместить массу без мака.

8. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму накрыть пергаменом и выпекать примерно 50 минут