• Авторизация


Никакой личной жизни:((( 21-10-2007 11:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Что ж такое, все валиться из рук...
Сегодня обнаружил, что забыл выключить газ на кухне. Хорошо хоть квартиру не спалил.

Сейчас пытался сделать себе яичницу, уже кинул все на сковородку, полез в холодильник за яйцами и быстро грохнул одно. Прямо на палас, ага. Пока побежал убирать яйцо, остальные ингридиенты подгорели:((

А вчерась, пытался пожарить баранину крупными кусками, обжарил нормально, но все равно жестковато было, решил протушить чуть-чуть, даже вина добавил, а мясо стало сухим в итоге. Кстати, "прошу помощи зала" - имеет ли смысл вымачивать баранину, порезанную курпными кусками? Сдается мне, что баран старый был, когда умер. Как бы получше приготовить?

Вот так вот и живу, в режиме неполноценности:((

Настроение сейчас - грусть, хандра
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (6):
mavrick23 23-10-2007-01:46 удалить
без подробностей - не стоит в уже жареное (готовое) мясо доливать холодное вино. химические реакции...
М0ЛЧУН 23-10-2007-02:42 удалить
mavrick23, Маш, тогда скажи, как пожарить крупнорезанную баранину кусками в сковородке и при этом еще и - довольно "выдержанную возрастом".
mavrick23 23-10-2007-19:25 удалить
сам понимаешь - возраст есть возраст... но может получиться несколько вариантов, если крупные куски имеют некую склонность к "плоскоте", то есть не кубами, можно на раскаленную сковороду, не закрывая крышкой. Или же тушить на очень медленном, предварительно обжарив, но закрыв крышкой, чтобы сок выделился, потом - лук, и жидкости будет достаточно, можно помидорок до кучи сверху, но без кожурок. Но этот вариант лучше в типа утятнице делать - глубокой и чугунной))) и, главное - не мешать!
Что касается вина - да, его тоже можно смело добавлять, но когда температура спала ниже кипения. То есть обжарил, сбавил, подождал, а потом - добавил.
М0ЛЧУН 23-10-2007-20:31 удалить
mavrick23, а если предварительно в вине крупные, квадрато образные куски вымочить?
mavrick23 23-10-2007-21:55 удалить
по идее - должно помочь, но на практике - не знаю, сорри


Комментарии (6): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Никакой личной жизни:((( | М0ЛЧУН - It's show time! | Лента друзей М0ЛЧУН / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»