Это цитата сообщения Kaliban Оригинальное сообщение

Шляпа Трилби пиишет:
07-11-2006 19:43


Значит так.
Свеклу натереть в низкую кастрюлю, корень петрушки туда же порезаный, чуть-чуть масла, сахара две чайных ложки и помидор (выдавить поллимона еще). Чуть-чуть воды и тушить на маленьком огне, подбавляя воду из чйника по мере выкипания.

Морковку и лук просто пожарить на жире, который снимешь со СВАРЕННОГО ЗАРАНЕЕ мясного бульона (или на подсолн. масле если борщ постный). ИЛИ НА САААААЛЕ.

Бульон сварить из мяса, мясо вынуть и порезать мякоть мелкими кубиками, не сжирая его до поры. В кипящий бульон вбросить капусту! (Порезаную длинненько, но мелко). Ну и лаврушку, перец, соль, всякую такую шнягу.
Как капуста начала доходить, кидаем картошку!
Под конец - кидаем утушившуюся наконец-то свеклу, и морковку с луком, прямо со всем салом-маслом. Добавляем кусочки мяаааааса и резаную зелень.

ВНИМАНИЕ: если у свеклы хуевый бледный цвет, значит, ей не хватает кислоты. Кислота - в лимоне, помидоре или на худой конец яблочном/винном уксусе.