Десерт "ПОЖАР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ"

1 кг. клубники, свежей или размороженной
100 г. не очень густого мёда
0,5 литра коньяка
0,5 кг. мороженого

Мёд выливается в сковородку, в него добавляется коньяк, примерно 1:1, -- остальной коньяк поставить в жбан с кипятком или иначе нагреть посильнее -- смесь в сковородке перемешивается, ставится на сильный огонь, разогревается; в эту смесь высыпается клубника.

На максимальном огне сковородку энергично трясти 5 минут, не давая клубнике пригореть, а коньяку -- загореться (или пусть горит, чёрт с ним), потом клубника вместе с коньячно-медовым соусом раскладывается в блюдечки с высокими бортиками.

В центр блюдечка, поверх клубники, кладётся крупный ломоть или два мороженого;
вокруг поливается горячим коньяком, и поджигается -- подавать горящим.