Речь опять пойдет о мясе. Это просто неисчерпаемый источник вдохновения. Итак...в этот раз все проще. Режем мясо небольшими (не более 7-8 см) ломтиками....кидаем на горячую сковороду, предварительно посалив. Режем в этом время сладкий болгарский перец и чеснок. На сковороду 2/3 перца большого и 2 зубчика чеснока. Когда с 1 мтороны мясо пожариться переворачиваем, засыпаем перцем и чесноком равномерно. Посыпает черным свежемолотым перцем. закрываем крышкой. Пока это хозяйство тушится, берем 100-150 грамм жирной сметаны, кладем ее в стакан. Подливаем чуток холодной воды, добавляем соли и щепотку муки....тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем туда красного перца (по вкусу). открываем крышку и пробуем перец - он должен быть почти полностью мягким....если так заливаем сметанным соусом и накрываем. В течении 10 минуток тушим, изредка поливая мясо сверху переворачивая его. Готово. Блюдо достаточно жирное, поэтому советую выбрать к нему бутылку сухого вина. В качестве гарнира лучше всего подайдёт рис или свежие овощи. Bon apetitte!