В БОЛЬШУЮ кружку налить 1 стакан молока (чуть теплее комнатной температуры) и 1 пакетик сухих дрожжей "Сафтмомент", туда же ст.ложку сахара и припорошить мукой. Всё, оставляем минут на 15. Далее в подошедшую опару добавляем еще 1 стакан теплого молока, 3-4 яйца, 3 стол.ложки сахарного песка, 70 гр.растопленного масла или маргарина, 1/2 стол. ложки соли, муку (на 0,5 л. молока в итоге идет 1 кг муки, это вместе с тем кол-вом в т.ч., которое потребуется для посыпания стола, при вымешивании). Хорошенько перемешиваю, выкладываю на стол в горочку муки и еще раз тщательно вымешиваю/мну на столе. Прилипать в итоге к рукам не должно! Обратно в катсрюлю, мукой припорошил, накрыл крышкой, оставил в покое на 40-60 мин. Через 40-60 мин опять тесто на стол, хорошенько обмяли , пузырики лопаются, тесто пищит-красота! Обратно в кастрюльку мин на 30. Тесто выложить на стол.  Поделить на колобки (у нас получилость 35шт), расплющить их руками в лепешки, положить начинку (у нас капуста с яйцом, рис с зеленым луком и яйцом и яблоки), слепить края. Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки и оставить подняться мин на 10. Обмазать пирожки взбитым яйцом. В это время разогреть духовку до 200 градусов, засунуть туда пирожки и выключить температуру до 170-180 градусов. 

[700x525]

Ждем 10-15минут. Духовку не вскрывать, пока не подрумянятся. ВСЕ. По личному опыту бля!!!,  долбанные яблоки растеклись пирожки с текучей начинкой класть швом вверх. Фоток процесса приготовления нет, потому что мы были все в муке и тесте да и кухня тоже, так что конечный результат. Приятного аппетита (нам!!!) Делали в первый раз, так что матом не орать без критики...