Ну, собственно, на волне рыбалки и пойманной щуки будем её фаршировать, ибо из щуки получаются вкусные котлеты. )
1. Осторожно чистим щуку, не обрубая плавники, и стараемся не повредить шкурку:
2. Отделяем голову и удаляем жабры (и помним что жабры колючие как ёжик))):
3. Вытаскиваем внутренности, и осторожно, не повреждая шкурку. снимаем её с тушки как носок ):
4. Удаляем все кости и делаем фарш. Добавляем хлеб, вымоченный в молоке, кинзу, укроп, яичко, лук, чесночок и соль, перец по вкусу. В общем делаем котлетный фарш, только с рыбой:
5. Набиваем шкурку полученным фаршем, выкладываем на фольгу, смазанную растительным маслом, и слегка натираем щуку майонезом:
6: Заворачиваем в фольгу и в разогретую до 180-ти градусов духовку на часок:
(противень не грязный, а обгоревший)))
После приготовления фольгу снимать только после того, как тушка полностью остынет. Так что результат добавлю позже, если не усну или завтра. )