Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Эти два салата, на мой взгляд, хорошо подходят к большинству видов мяса на мангале. Даже если мясо - курица.

http://mary-poppins27.livejournal.com/
[показать]

Салат из двух капуст

Авторство этого рецепта принадлежит нашей, к сожалению, уже бывшей, секретарше Хае.


Половина маленького кочана* белой капусты

Половина маленького кочана* красной капусты

1,5 стакана сушёной клюквы

0,5 стакана растительного масла (не оливкового)

0,5 стакана уксуса

0,25 стакана сахара

Соль

Свежесмолотый чёрный перец
* маленький кочан имеет размер 2-х женских кулаков.

Тонко нашинковать капусту и добавить клюкву. Смешать масло,уксус, сахар и соль и заправить салат. Если приготовить это дело вечером, а потреблять на следующий день, то он только выиграет.




Салат из зелёной фасоли

Этот салат хорош уж тем, что если в стране вашего проживания есть приличные замороженные овощи, то делать его можно и зимой. В Израиле большинство замороженных овощей очень и очень, кроме шпината. Его, на мой взгляд, употреблять в пищу просто нельзя. А вот фасоль и пр. ещё как можно. Короче, данный рецепт написан для зимнего варианта. Из-за простоты летний вариант не даю - до него легко дойти самим.


1 упаковка замороженной зелёной фасоли (такой, как на фотографии). В ней должно быть ~ 800 гр.

1 банка измельчённых помидоров в своём соку. Тоже ~ 800 гр.

2-3 зубчика чеснока

Соль

Сахар

Свежесмолотый чёрный перец

Довести фасоль до готовности согласно указаниям на упаковке. Внимание: ни в коем случае не допускать тряпкообразности! Фасоль должна хрустеть!
Смешать измельчённые помидоры с мелконарезанным чесноком, заправить солью, сахаром и перцем по вкусу. Залить фасоль и хорошенько охладить. Этот салат тоже благодарно примет ночь в холодильнике.