сухари толченые из бородинского хлеба - 2 стакана

мука пшеничная или ржаная - 50 г

мед - 2 ст. ложки

повидло - 1 ст. ложка

яйцо - 3 шт.

сахар - 110 г

сода - 0,5 ч. ложки

соль - по вкусу

корица молотая - 1 ч. ложка

гвоздика молотая - 0,5 ч. ложки

кофе растворимый в порошке - 1 ст. ложка

шоколад для глазури - 100 г

масло сливочное для глазури - 30 г

 

Способ приготовления рецепта:

1. Яйца разотрите с сахаром, добавьте мед, повидло, пряности, кофе, толченые сухари и муку, смешанную с содой, соль. Быстро замесите тесто. Массу выложите на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, поверхность выровняйте.

2. Выпекайте тесто при 200–210 °С 20 минут.

3. Готовый корж нарежьте квадратами или ромбами и заглазируйте. Для этого шоколад с кусочками масла растопите на слабом огне или на водяной бане. Коврижку можно разрезать вдоль пополам и смазать джемом.