Надо: куриные потрошка 500 гр, 3 соленых огурца, 0,5 ст. огуречного рассола, 3 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 50 г. корневого сельдерея, 3ст. л. риса, лавровый лист, душистый и черный перец.

Что делать: куриные потроха (я брала печенку) почистить, помыть, залить водой, довести до кипения, снять пену, огонь уменьшить и варить еще минут 10. Пассеровать морковь, сельдерей и лук, нарезанные соломкой. Потрошка вынуть порезать, вернуть в бульон, добавить пассеровку. Картофель нарезать соломкой, добавить в суп. Спустя 5 минут добавить рис. Варить еще 10 минут. Огурцы нарезать соломкой, положить в суп, одновременно влить рассол. Приправить лаврушкой и перцем. Варить 10 минут.