Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
500-800 г креветок,
4-6 яиц,
1/2 лука репчатого,
1 свежий огурец,
1 свежий помидор,
1 головка чеснока,
1 авокадо,
1/4 лимона,
1 ст. л. горчицы готовой неострой,
5 ст. л. майонеза,
3 ст. л. кетчупа,
3-4 ст. л. сливок 20 %-ной жир.,
30 г масла сливочного несоленого,
петрушка (зелень) по вкусу,
перец черный молотый по вкусу,
соль по вкусу.
Приготовление:
Отварить креветки в течение 5 минут, остудить и очистить. Хвостики оставить в панцире - это для красоты.
Отварить яйца, очистить и разрезать каждое пополам. Вынуть желтки.
Желтки протереть через сито.
Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, остудить. Добавить половину протертых желтков, заправить майонезом и кетчупом, посолить, поперчить. Все перемешать. Этой массой заполнить половину яиц, а сверху уложить креветки. Украсить петрушкой. Поставить такие яйца на кружочки из огурца.
Первая закуска готова.
Оставшуюся часть желтков смешать с горчицей и майонезом, поперчить и посолить. Хорошо перемешать и заполнить этой массой оставшиеся яйца. Выложить эти яйца на кружочки из помидоров.
Вторая закуска готова.
Для соуса чеснок запечь в кожуре в духовке в течение 10-15 минут. Авокадо очистить и мелко нарезать мякоть. Блендером взбить авокадо с очищенным запеченным чесноком, выжать сок лимона, посолить, добавить сливки и листики петрушки. Еще раз взбить. Если соус густоват, то добавить еще сливок. Вылить соус в вазочку, а по ее краю развесить креветки.
Третья закуска готова!
Приятного аппетита!