Я часто делаю Салат из зеленой фасоли, потому что это -  быстро, вкусно и полезно. Необходимые продукты: 500 гр. стручков зеленой фасоли ( можно использовать и консервированную), 2 морковки, 2 картофелины, пол - луковицы, 1 помидор, 1 - 2 яйца, оливковое масло, винный уксус,  соль.  1. Моем и режем на небольшие квадратики зеленую стручковую фасоль. Отрезаем с двух сторон кончики стручка.  2. Кипятим воду в кастрюле. Варим фасоль в подсоленной воде до готовности. 3. Варим 1 или 2 яйца вкрутую. Если вы вегетарианец, то яйца не добавляйте. Хорошо моем морковь и картошку и варим их в кожуре до готовности. 4. Когда все овощи сварились, сливаем воду и остужаем их. Режем кубиками картошку, морковку, помидор, лук и яйца.  5. Смешиваем все ингредиенты в салатнике. Заправляем оливковым маслом и винным уксусом. Солим по вкусу. Наш салат готов. Приятного аппетита!