Мобильный LiveInternet Ну, ооочень ленивые пельмени | Дракошка_Скорпиошка

Авторизация

Дневник Дракошка_Скорпиошка Лента друзей - Дневник - Полная версия

Ну, ооочень ленивые пельмени 28-03-2010 19:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Большой_Вовочка Оригинальное сообщение

Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как мантЫ…

[580x450]
Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.

Делаем тесто.
Для него нам надо - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш. Состав фарша прост: мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции.

30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.

Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.

[699x523]

[699x523]
AndPo

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (1):

Мудрая_Клепа 28-03-2010-20:06 удалить

Ох, как вкусно выглядит!
Мы когда-то в санатории с сыном отдыхали, так там нас такими штучками через день потчевали - то в сметанной подливке, то в томатной, то с простым фаршем, то с каким-то сырным, то с чем-то вроде овощной начинки. мне тогда невероятно понравилось - теперь обязательно попробую сделать!

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ну, ооочень ленивые пельмени | Дракошка_Скорпиошка - Драконская страничка | Лента друзей Дракошка_Скорпиошка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»