Простой, элегантный тарт - прекрасное завершение обеда


Шоколадный корж:

1 чашка муки
1/4 какао
3 ст.л. ложки сахара
1/2 чашки сливочного масла
3 ст.л. апельсинового сока

Трюфельный шоколадный Крем:

1 1/4  чашки сливок
90 г белого шоколада
250 г молочного шоколада
2 ст.л. масла
2 чашки малины

Сешать вместе муку, какао, сахар и масло в крошку. Добавить сок. Собрать тесто в шар, завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

Нагреть духовку до 180 градусов.
Вынуть тесто их холодильника, раскатать в круг и выложить в форму для тарта. Сверху накрыть бумагой и выложить сверху горох или фасоль. Выпекать 10 минут. Затем удалить бумагу с бобами и выпекать еще 10 минут. Готовый корж охладить.

Приготовление крема:
Довести сливки до кипения. Налить 125 мл в небольшую миску. Добавить туда тёртый белый шоколад и 2 ч.л. масла и размешать.
В остальные сливки добавить молочный шоколад и 2 ч.л. масла и размешать до однородной массы.

Малину вложить на корж, сверху распределить крем из молочного шоколада. Сверху полить массой из белого шоколада. Дать массе застыть. Подавать с малиной.

Мои изменеия: Белого шоколада у меня не было. Поэтому я взяла 70% шоколад и молочный.