Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Оригинальный рецепт и источник можно посмотреть по ссылке (выше), на фото было такое кол-во ингредиентов:
70 мл молока
70 мл подсолнечного масла
70 мл оливкового масла
соль, горчицу, лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу
Молоко и масло должно быть одинаковой комнатной температуры, в противном случае майонез не взобъется
Налить молоко и масло в стакан для взбивания
Взбить погружным блендером в течении 1 минуты (я взбиваю на самой высокой скорости и взбивается значительно быстрее минуты).
Добавить соль, лимонный сок, горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов!
Прошу прощения за натуралистичнось процесса , но за то видно, что именно молоко и масло прекрасно взбиваются и получается майонез прекрасной консистенции с отличным вкусом, но цветом немного светлее майонеза на яйцах.
В майонез можно добавить сладкую паприку (на фото), чили, запеченный сладкий перец и т. д., тогда получится майонез разных оттенков красного.
Чтобы получить майонез желтого цвета можно добавить шафран (предварительно растолочь в ступке), куркуму и т. д.
Можно добавить различную зелень и получится зеленый майонез
