• Авторизация
Дневник Дракошка_Скорпиошка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Французский сливочный соус для салатов 13-07-2009 14:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение



[показать]

Вкусы: пикантный
Тэги: соус
Автор  sana swiss
Описание: этот сливочный соус украсит и облагородит практически любой салат! Рецепт этого соуса (салатной заправки) дал мне знакомый шеф-повар одного ресторана с французской кухней, а я, в свою очередь, щедро делюсь им с вами, дорогие "поварята"!
Заправлять этим соусом можно, как зеленые листовые, так и овощные салаты с добавлением мяса, рыбы и морепродуктов. Надеюсь, что вам понравится!
  
[300x300] 
Ингредиенты для "Французский сливочный соус для салатов"
Рецепт "Французский сливочный соус для салатов"
[150x] Продукты...

специя "сухие салатные травы" для салатов - петрушка, укроп, сельдерей, тимьян, майоран, базилик

[150x] Салатные травы, соль, перец, уксус и масло хорошо перемешать. Соли и перца лучше использовать немного, что бы была возможность добавить по вкусу при дальнейшем приготовлении.

[150x] лук нарезаем очень мелко и добавляем в соус

[150x] добавляем горчицу и хорошо перемешиваем

[150x] Это вариант классического салатного соуса - "Sauce a salade francaise", который уже готов к применению, но мы готовим сливочный салатный соус, поэтому..

[150x] ..добавляем сливки и хорошо перемешиваем, с помощью венчика до однородного состояния. Если необходимо - добавим соль и перец по вкусу.

[150x] Соус готов. Заправляем салаты и сразу подаем на стол.

[150x] Готовый соус можно хранить в холодильнике до 1-2 часов, дольше я бы не советовала, поскольку соус не содержит консервантов.
Перед употреблением перемешать.
Приятного аппетита!!!

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/28826/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Французский сливочный соус для салатов | Дракошка_Скорпиошка - Драконская страничка | Лента друзей Дракошка_Скорпиошка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»