Научно-техническая организация Министерства обороны Австралии (Defence Science and Technology Organisation - DSTO) занимается созданием специального тёмного молочного шоколада для расширения рациона питания военнослужащих. Вскоре особая шоколадка войдёт в стандартный солдатский паёк в качестве дополнительного источника витаминов и наслаждения.
"Военный" шоколад будет содержать витамины А, C и B1. Другим его достоинством разработчики называют устойчивость к высоким температурам: если обычная шоколадка бесповоротно тает в пределах 25-30 градусов Цельсия, то "боевой" вариант выстоит при 48-49 градусах (это удалось сделать благодаря замене жиров). Специалисты DSTO признают, что их шоколад будет твёрже обычного, но обещают, что при этом он сохранит достойные вкус и запах.
Также перед исследователями стоит непростая задача сделать продукт, который может храниться годами так, чтобы витамины всё это время оставались в буквальном смысле в шоколаде. А это значит, что придётся потрудиться и над упаковкой, сообщает журнал "Мембрана".
Источник информации "Известия" о новостях науки, техники и образования Выпуск от 4/05/2007
[430x310]