Для редактирования подобные фотографии сканировать их надо с максимально большим разрешением. Я брала за основу вот эту фотографию:

[500x689]
 Для начала надо убрать царапины. Для этого создаём дубликат слоя.

[265x196]
 Теперь применяем инструмент Заплатка(Patch Tool) 

[334x155]
 и убираем все неровности или царапины/пятна.

[330x330]
Разница очевидна 

[700x482]
Создаём дубликат слоя и применяем на него Изображение>Корректировать>Яркость/Контрастность (Image>Adiustments>Brigntness/Contrast)

  [511x215]
И выставляем следующие параметры:

Яркость/ Brigntness: -10

Контрастность/ Contrast: +25

Если Фотография бледная, то увеличьте параметры.

[439x326]
Создаём дубликат слоя и применяем на него Фильтр>Шум>Медиана (Filter> Noise> Median) 

[419x412]
Делаем мы это для того, чтоб убрать рябь и сгладить очертание. На фотографии большого размера можно применить радиус более 5. В моём случаи радиус составляет 10. Только следует учесть, что фотография при этом не должна терять очертание.

[652x510]
 Создаём дубликат слоя и применяем на нём Фильтр>Размытие>Размытие Гаусса (Filter>Blur> Gaussian Blur). Радиус (при радиусе Медианы 10) ставим не менее 15.

[513x417]
Далее, на этом же слое, жмём Ctrl+Shift+F. Это ослабление действия фильтра.  Параметры Непрозрачности выставляем от 50 до 30%.

[373x371]
Выберите инструмент Ластик (Eraser Tool)

[419x412]
И аккуратно сотрите размытость с человека. Оставляя не тронутым фон.

[279x371]
Теперь будем убирать безнадёжно испорченное на фотографии небо. Что там было… я понять не смогла, но облака побоялась рисовать… За сим решила симулировать небо. Для этого создаём новый слой Слой>Новый>Слой (Layer>New> Layer), или Shift+Ctrl+N и подбираем цвет (у меня он светло серый). Затем выбираем инструмент Градиент (Gradient Tool) и на панели градиентов ставим от Серого к прозрачному.

[204x416]
Заливаем слой примерно так

[622x430]
Затем создаём новый слой Слой>Новый>Слой (Layer>New> Layer), или Shift+Ctrl+N и кисть белого цвета рисуем осветление. Затем применяем на слой Фильтр>Размытие>Размытие Гаусса (Filter>Blur> Gaussian Blur) до слияния слоя с пред идущим.

[618x425]

Объедините Слой 1 и 2  в единый слой Ctrl+E или Слой>Объединить слои (Layer>Merge Lined).

[235x161]
Опять берём инструмент Ластик (Eraser Tool) и стираем всё, что не имеет отношение к небу.

[286x351]
Теперь нам следует добавить чёткости и теней. Это следует рисовать. И рисовать мы будем инструментом Лассо (Polygonal Lasso Tool). Создаём новый слой Слой>Новый>Слой (Layer>New> Layer), или Shift+Ctrl+N. После того, как вы выделите все области, которые стоит обозначить, заливайте их необходимым цветом.

[500x303]
После примените на слой Фильтр>Размытие>Размытие Гаусса (Filter>Blur> Gaussian Blur), чтобы черты не были очень заметны, но при этом чтоб они выполняли свою функцию: обозначали недостающих затемнений.

[500x382]
На своё усмотрение добавьте несколько штрихов.  И если вас всё утраивает – сохраняйтесь. 

[700x482]

Вопросы в коменты.
Мои уроки выложены тут.