[325x295]

Рассчитывая на 3 горшочка:
- 200-250 г шампиньонов
- несколько белых частей лука порея или половина луковицы
- сливочное масло для обжарки
- 200 мл сливок жирностью 22%
- 80 г тёртого пармезана
- соль,приправы на вкус
-6 перепелиных яиц

Грибы и лук вымыть,тонко нарезать и обжарить на сливочном масле в течение 6 минут.Разогреть духовку до 200 С.Сливки равномерно разлить по горшочкам.Сверху уложить луково-грибную смесь и посыпать тёртым сыром.аккуратно,чтобы не разлился желток,влить в каждый горшочек по 2-3 яйца.Сверху долить оствшеиеся сливки(не обязательно).Поставить горшочки в духовку и ждать 20 мин.

[700x525]


Рецепт взят из журнала "Школа Гастронома",выпуск № 24.

Приятного аппетита!