СТРЕСС И ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ


По результатам опросов, 38% студентов в ответ на стресс едят меньше обычного, а 42% - больше. Причем, среди последних те, кто соблюдает строгую диету, реагируют на стресс бОльшим перееданием, нежели остальные.

При стрессе люди не только перекусывают чаще обычного, но и в выборе продуктов тяготеют к сладостям с высоким содержанием жира (шоколад, жирное печенье и проч.), а также увеличивают потребление соленой пищи и хлеба.

Студенты, указавшие при опросе, что под воздействием стресса едят меньше, на поверку увеличили свое потребление шоколада и сладостей.

Вне периодов стресса сохранение указанных пищевых предпочтений частенько сохраняется и входит в стойкую привычку.

Источник: Cah. Nutr. Diet., 34, 5, 1999
http://perso.club-internet.fr/fderad/brevindx.htm