Не думайте, что обычно у меня на праздничном столе только маринованные синие, там найдется еще некоторые блюда из синих, которых я очень люблю. Я делаю "САТЭ", "икру свежую из синих", "огонек", но сейчас я расскажу вам мой любимый рецепт, он очень вкусный и нарядный, как раз к праздничному столу.

СИНИЕ СТОЛБИКОМ
Несколько синих, примерно одного размера в широте (если нет, не важно), нарезать кольцами,посолить, дать постоять (можно вымочить в соленой воде). Все для того, что бы горечь ушла. Пожарить с двух сторон. Эта процедура самая неприятная. Синие берут в себя много масла, я потом даю им стечь, но очень осторожно не повредив кружки. Я пыталась печь, (даю совет кто это будет делать, нарезать кружки по толще и обмазать руками обе стороны кружков растительным маслом, что бы не приставали) Но мне все таки больше нравится когда жаренные.
Разложить кружочки на блюдо, смазать надавленным чесноком, смазать майонезом, сверху ложите кружок помидора (берете целый помидор и тоненько нарезаете его на кружки) и опять сверху такого же размера кружок синенького. Эдакий бутербродик получается. Свеху смазываете майонезом,опять чесночите, солите и уже готовое блюдо сбрызгиваете уксусом. Украшать можно резанным лучком, любой зеленью. На белом майонезе получится все красиво. Хотите можно сделать еще один слой, т.е можно еще раз положить кружок помидора, а потом и кружок синего. Как биг маг будет, но я считаю, когда на столе много чего и гости хотят все попробовать, это будет лишним, и вам эту вкуснятину прийдется выбрасывать с тарелок. Потом они жалеть будут, но это уже будет потом.