Несмотря на недавние сообщения о том, что шоколад обладает уникальными свойствами, способствующими укреплению сердца, новые исследования, если не полностью опровергают прежние утверждения, то существенно их уточняют. В частности, стало известно, что отнюдь не все виды шоколада столь полезны. Европейские ученые заявляют, что потребление молочного шоколада, который наиболее часто используется при производстве конфет, совершенно не способствует повышению уровня ингибиторов (антиокислителей) в крови. Аналогичный результат получен и у людей, предпочитающих запивать молоком действительно полезный темный горький шоколад. Результаты проведенного исследования показали, что молоко и другие молочные продукты так или иначе препятствуют организму использовать защитные свойства, которые содержатся в ряде компонентов, входящих в состав шоколада. Только у тех, кто едят темный шоколад, уровень ингибиторов в крови действительно повышается. [298x134]