...Все это позволяет автору рассказать нам действительно драматическую историю о том, как однажды ни с того, ни с сего рыбья требуха, которая раньше считалась пищей для простонародья, вдруг стала мерилом жизненного успеха: «Горит цветной экран, хрустит во рту икра – настанет, мужики, счастливая пора!». И тем самым подписала осетрам, которые старше динозавров, смертный приговор.



Во время «икряной лихорадки» европейцы уничтожили своих осетров за три десятилетия, американцы – за пятьдесят лет.

И не в седой древности, а в конце XIX, начале XX века. Каспийского осетра ожидала та же участь, что и его собратьев из Адриатики или побережья Калифорнии, но его спасли (попутно сделав СССР и Иран монополистами на мировом рынке черной икры) два обстоятельства. Смута революции и гражданской войны, сведшая добычу на нет, но позволившая осетрам восстановить популяцию, и «предельно централизованная, но на удивление эффективная система управления этой отраслью», созданная в Советском Союзе. Та самая, крах которой ныне грозит осетрам полным исчезновением...

(дальше по ссылке)

https://vad-nes.livejournal.com/604981.html