Моей девочке врач порекомендовал употреблять "кефир первого дня". Что очень тяжело сделать в наших магазинах. Привожу рецепт, который взяла на http://www.dekret.ru/obraz/kislomoloko.html. Он казался самый то что надо!!!

Как приготовить кефир дома

Кефир можно приготовить в домашних условиях. В качестве закваски берут кефир, приобре тенный в магазине. В охлажден ное до температуры 20°С пастеризованное или кипяченое молоко, раз литое по стаканам, до бавляют по две чайные ложки ке фира, затем ставят в теплое месте и выдерживают 4–5 часов, пока не образуется киселеобразная масса. Таким образом получают однодневный кефир. Затем напи ток нежно выдерживать в течение 2–3 суток при температуре 8–10°С для созревания.

В последующие дни для зак васки новой порции молока можно использовать полученный дома кефир. Однако через 10 дней в ка честве закваски следует приме нять свежий кефир, купленный в магазине. Кефир можно приготовить в домашних условиях. В качестве закваски берут кефир, приобре тенный в магазине. В охлажден ное до температуры 20°С пастеризованное или кипяченое молоко, раз литое по стаканам, до бавляют по две чайные ложки ке фира, затем ставят в теплое месте и выдерживают 4–5 часов, пока не образуется киселеобразная масса. Таким образом получают однодневный кефир. Затем напи ток нежно выдерживать в течение 2–3 суток при температуре 8–10°С для созревания. В последующие дни для зак васки новой порции молока можно использовать полученный дома кефир. Однако через 10 дней в ка честве закваски следует приме нять свежий кефир, купленный в магазине.