Выбираем одинаковые ровненькие картофелены, овальные.
Длинной см 10-12.
Хорошенько отмываем от земли,обсушиваем салфеткой, натираем растительным маслом и заворачиваем в фольгу.

Ставим на средний уровень на протвене или на решетке минут на 40 запекаться.

В это время делаем соус дзадзики.
Средней густоты сметана или йогурт (только без всяких вкусовых и иных добавок) - грамм 250.
Один большой или два средних огурца очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.
Отжимаем, солим и добавляем к сметане\йогурту.
Туда же выжимаем три-четыре зубчика чеснока, добавляем десертную ложку уксуса из белого вина (можно и не добавлять).
Мелко режем пучок укропа (я еще добавляю несколько мелко порезанных перьев зеленого лука и неколько веточек тархуна).
Перчим, перемешиваем и ставим в холодильник.

Когда картофель готов - горячий в фольге!, прямо на тарелке разрезаем сверху крест на крест на одну треть и слегка сдавливаем снизу, чтобы вышел как раскрытый.
В разрез кладем одну-две столовых ложки дзадзики.


Кушать подано - идите жрать пожалуйста (С) Василий Алибабаевич


ЗЫ. Соус дзадзики очень вкусно подавать просто к горячему лавашу, рыбным и мясным блюдам.