По мотивам книги "Готовим по-еврейски".
Сначала две чашки риса промываю и заливаю водой, немного соли туда. И пусть стоит часа два.
В казанок наливаю немного масла.
Кладу 3 мелко порезанные луковицы.
Сверху - тёртую морковь, не меньше трёх штук, а лучше больше. Плов морковкой не испортишь.
Сверху порезанное куриное филе.
Накрываю крышкой и ставлю на маленький огонь, пусть томится.
Минут через 20, когда морковка пустила сок, а курочка поменяла цвет, кладу соль и специи по вкусу. Мне по вкусу готовый набор специй для плова.
Потом сверху выкладываю рис, если надо (а как правило надо) доливаю водички, примерно чашку. Плов не перемешиваю.
Ставлю в духовку, огонь тоже небольшой.
Пока готовится плов, можно почитать книгу о вкусной и полезной пище, но плов контролируем, возможно, понадобится долить ещё воды.
Эту возможность и готовность плова вообще я проверяю на глаз.
Друзья говорят, что этот плов я смело могу заносить в свои коронные блюда. (Ну это я так, хвастаюсь)