Мясо одного среднего отваренного лобстера (450 г), 1 чайная ложка сливочного масла, 1/2 чайной ложки чеснока, 50 мл коньяку, 1/2 средней луковицы (нарезанной полу-кольцами), 100 г мелко нарезанного аниса, 1 чайная ложка мёда, 150 мл жирных сливок (35%жирности), соль, перец по вкусу, два длинных ломтика белой французкой булки.


На разогретой сковороде с маслом обжарить мелко нарубленный чеснок. Затем выложить мясо лобстера, анис, лук и обжарить в течении 2-3 минут. Влить коньяк и сливки. Посолить, поперчить и добавить мёд. Довести до кипения и тушить на среднем огне до того как масса преобретёт консистенцию сметаны. На блюдо положить пустой панцирь лобстера, булку выложить в виде хвоста. Выложить на неё приготовленную массу и украсить зеленью! Приятного апетита!!!

Рецепт прислал(а): Дмитрий ,e-mail dimitriy@ns.sympatico.ca