Незнаю,возможно этот рецепт уже кто-то размещал...просто очень понравилось...
готовится из самых простых продуктов..но очень вкусно

И так сам рецепт:
Баклажаны...не очищая от кожуры....обрезав попки нарезаем по всей длинне пластами в 4-5 мм
Готовим муку с солью.
Затем  готовим начинку....чистим морковь..натираем на мелкой терке...добавляем сыр(предворительно натертый тоже на мелкой терке)
Один или два зубчика чеснока...кому нравится..кому поострее кому нет
Смешиваем морковь+сыр+чеснок..я ещё добовляю майонез..чтоб можно было распредилить начинку
Нагреваем сковороду..наливаем растильного масла...обваливаем баклажаны в муке и обжариваем на медленном огне
Сильно не поджаривать иначе рулетики не завернутся а будут ломатся..
Затем выкладываем готовый баклажан на досточку..намазываем начинку...стараясь равномерно нанести..и заварачиваем рулетик
Пока готовится новая партия баклажанов..старательно заварачиваем ту котороя готова
Отвариваем немного каротошечки..смазываем картошку маслом..
Выкладываем на блюдо каротошку..посыпаем зеленью..и туда же выкладываем рулетики..очень вкусно и полезно..
Приятного Вам аппетита...!!!!