Курица в меду

Ингредиенты:
(на 4 порции) 1 курица 3 ст. л. меда 1/2 ст. л. молотого имбиря 2 ст. л. соевого соуса 2 ч. л. молотого кориандра 10 листиков шафрана 3 луковицы 1 помидор 100 г сливочного масла цедра 1 лимона 1 ст. л. уксуса соль, перец


Способ приготовления: Курицу разрезать на 8 частей. Смешать мед, имбирь, соевый соус, кориандр, шафран и 1 нарезанную луковицу. Добавить нарезанные кубиками помидоры. Мясо залить маринадом и оставить на 20 минут. Мясо подрумянить в жаровне в 30 г сливочного масла, затем тушить в духовке 25 минут при 220 градусах, поливая маринадом. Оставшийся лук нарезать кубиками, тушить 20 минут в 30 г масла и 200 мл воды. Цедру нарезать полосками и бланшировать. Мясо вынуть, а сок от жаркого довести с уксусом до кипения, добавить лук, соль, перец и масло. Полить мясо и украсить цедрой.