Я уже делал посты о кулинарных афродизиаках по версии канала ВВС Food (Би-би-си Фуд). На третьей позиции в этом рейтинге после паэльи и спагетти оказался яблочный пирог "эппл пай" - по-нашему, шарлотка.
Шарлотку по праздникам или просто к вечернему чаепитию никто не отменял. И её действие тогда не будет волшебным помощником партнерам перед интимом. Чтобы яблочный пирог стал таковым, его надо есть за полчаса до объятий, только со взбитыми сливками, шариком ванильного мороженого и бокалом сухого белого вина.

Кошельки в яблоках
[250x262]Яблоко в отличие от других фруктов интересовало человечество во все времена. Как тут не вспомнить о "яблоке греха" прародительницы человечества Евы. Или "яблоке раздора", ставшем причиной Троянской войны, и даже о перезрелом фрукте, свалившемся однажды на голову великого Ньютона.
В странах Западной Европы пироги с яблоками стали выпекать ещё с раннего Средневековья. И не только для еды. Иногда использовали их в качестве... кошельков. Считалось, что если спрятать в пирожок выручку, например с рынка, то грабители её никогда не найдут. Разумеется, подобные "кошели" были одноразовыми, и по приезду домой их выкидывали свиньям, поскольку пекли без сахара и жиров, и тесто у них было совершенно несъедобным. Ну а яблок было не жалко, их всегда был урожай.

Знак Мальборо
[250x298]Лишь в начале XVI века, когда люди научились получать сахар, стали печь сладкие яблочные пироги. Первое время их подавали исключительно на стол самого известного чревоугодника (и развратника) Генриха VIII Тюдора. Каждое утро король начинал с того, что съедал шарлотку, чтобы, как он говорил, восстановить силы после ночи бурной любви и быть готовым к встрече с очередной фавориткой после завтрака.
Прошло время, и рецепт значительно облагородили повара знаменитого герцога Мальборо. Они стали добавлять туда изюм, ром и большое количество яиц в качестве основы для бисквитного теста. Так на свет появился известный в Европе "пудинг Мальборо" - дедушка по прямой всех шарлоток, эпплпаев и штруделей. В те времена все лекари в Англии, Франции и германских княжествах настоятельно рекомендовали кормить яблочными бисквитами жён в первые месяцы супружеской жизни - для пробуждения женской страсти.
После провозглашения Соединенных Штатов Америки заокеанским патриотам показалось несправедливым, что их любимое лакомство носит имя пусть и знаменитого, но все же британца. Поскольку в большой моде тогда было все французское, пудинг по ту сторону океана переименовали в "эппл пай а ля мод". Со временем вторая половина названия исчезла, и остался только "эппл пай" - "яблочный пирог", который взял да стал одним из главных символов американского образа жизни. А песня о нем "Американ пай" даже стала вторым, неофициальным, гимном США.

Родина шарлотки
[250x254]Древние русичи тоже уважали яблоки и верили в их чудесную силу. Не зря в наших сказках появились молодильные яблоки. Этот фрукт ели сырым, а чаще запекали или делали пастилу. А вот пирогов с яблоками не пекли, поскольку плоды чаще были кислыми, а сахар страшно дорог. Яблочные пироги не выпекались в России вплоть до начала ХIХ века, пока в империи не было налажено производство свекольного сахара.
Примерно в это время в богатых домах и стал популярным пирог с яблоками. В 1816 году в Россию приехала дочь прусского короля Шарлотта, которая должна была выйти замуж за великого князя Николая Павловича. В честь юной принцессы - будущей императрицы Александры Федоровны - повар императора Александра приготовил десерт из яблок и назвал его в честь принцессы. Новое лакомство так понравилось Шарлотте-Александре, что прусская красавица всегда съедала большой кусок шарлотки перед тем, как уединиться с супругом. Она считала, что только яблочный пирог вприкуску с мороженым способен придать ей сил на супружеском ложе.
Так и укоренилась шарлотка на русской почве. По версии канала ВВС Food (Би-би-си Фуд) - это один из самых крутых афродизиаков.
Сомневаетесь? Подайте на романтический ужин шарлотку с мороженым и сухим белым вином - и все сомнения развеются!
Шарлотка с клубникой
[500x376]