Шъёорт побьерри, блинклинтон! Начал писать сегодняшний пост и обнаружил в черновике неотосланный десятидневный (это просто склероз, т.к. написал я его заранее за три дня), хотел уже удалить, как неактуальный, но подумал - "а вдруг кому-то пригодится" и решил отослать ничего не меняя.
Сегодня 11 июля отмечался Всемирный день шоколада. Этот праздник был придуман и впервые был отмечен французами в 1995 году.

Шоколад – пищевой продукт, получаемый из какао-бобов с сахаром. Шоколад завезли в Европу из Мексики, но поначалу люди относились к нему с большим недоверием. Впрочем, это был совсем не тот шоколад, что ныне. Он содержал какао, кукурузу и перец. Шоколад заинтересовал врачей как источник полифенольных антиоксидантов. Хотя богат ими только настоящий горький шоколад.

Жировая основа настоящего шоколада – масло какао. В дешёвых сортах шоколада потребитель может встретиться с молочным жиром и гидрогенизированным растительным маслом. Цвет дешёвых шоколадных изделий может быть обусловлен красителем. Шоколад – источник необходимых человеку минеральных веществ, в том числе микроэлементов. Недостатком шоколада является его высокая калорийность.
Шоколад обладает способностью смягчать стресс, и этим пользуются потребители, но они рискуют набрать с ним лишние калории.
Шоколад полезен для организма. Содержащееся в шоколаде какао-масло способствует выработке гормона эндорфина, отвечающего за подъём сил и улучшение настроения. Употребление шоколада способствует обретению эмоционального равновесия и снятию усталости.
Давно известно, что шоколад является стимулятором половой активности. Этот эффект достигается за счёт содержания в его составе веществ, отвечающих за сексуальное влечение. Шоколад пользуется репутацией афродизиака, по этой причине был запрещен в ряде монастырей.
Горький шоколад способен снижать давление и уровень холестерина в крови. Ещё шоколад является антиоксидантом, способным бороться со старением. Какао, входящее в состав шоколада, предупреждает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и тромбов.
Шоколад очень интересный продукт, и, как это ни парадоксально, его применяют и в диетологии. Применять такую диету или нет, решайте сами, но не рассказать о ней в такой день было бы глупо. Итак, "Шоколадная диета". Бытует мнение, что данной диеты придерживалась певица Алсу, которая сбросила за 5 дней около 6 кг.
Примерный рацион на 5 дней:
День 1. В течение дня можно съесть около 300 г курицы.
День 2. В течение дня можно съесть около 300 г риса.
День 3. В течение дня можно съесть около 300 г рыбы.
День 4. В течение дня можно съесть около 0,5 кг яблок или цитрусовых.
День 5. В течение дня можно съесть около 300 г гречневой крупы.
Но самое главное – в течение диеты при чувстве сильного голода следует употребить 80 г шоколада и кофе без сахара с обезжиренным молоком.
Во Всемирный день шоколада на вашем столе обязательно должно оказаться блюдо из этого чудесного продукта. Вот, например, мой любимый рецепт.

Фрукты в шоколаде
Ингредиенты: 100 г горького шоколада, фрукты (апельсин, мандарин, чернослив), корица, мускатный орех.
Приготовление. Разломленный на кусочки шоколад растопить. Фрукты освободить от кожуры и разделить на дольки. Каждую дольку окунуть в шоколад и выложить на тарелку. Перед подачей на стол охладить в холодильнике до полного застывания шоколада. А в чернослив (чищенный, без косточек) я непременно вкладываю вовнутрь зёрнышки от абрикосов (благо в Израиле и то, и другое уже очищено, а дома в России приходилось всё самому чистить и косточки раскалывать)
[700x525]
А для тех, кого не заботит лишний вес, поделюсь рецептом шоколадных кексов.
Шоколадные кексики
Ингредиенты: 120 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. л. молока, 1 стакан муки, 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. какао, 1/2 ч. л. гашеной уксусом соды, 100 г черного шоколада, растительное масло для выпекания (лучше соевое - от подсолнечного и кукурузного резкий запах) .
Приготовление. Размягченное масло взбить с сахаром, добавить по одному яйца, затем порциями муку, какао и гашеную соду. Разложить тесто в формочки для кексов, смазанные маслом, и выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Шоколад растопить на водяной бане и обмакнуть в него верхушки остывших кексов.
[400x276]
Приятного аппетита, лёгких форм и крепкого здоровья!

THE END. Чао-какао и шоколадо!