Это цитата сообщения zolotaya_ribka Оригинальное сообщение

Vanilla_Ice, значит так-в 1,5 стакана воды добавить 150 гр. масла и поставить кастрюльку на огонь.Как смесь закипит,добавить прям в кипящую ,1,5 стакана муки и быстро-быстро мешать венчиком до получения однородной массы.Затем отставляешь с огня,ждешь НЕМНОГО(пока пар не перестанет валить) и добавляешь по одному 6 яиц,тчательно перемешивая(а еще лучше взбивая миксером) каждое.
Затем на протвень уже с бакпапир выкладываешь столовой ложкой небольшие такие круглешки и в духовку на 180 градусов на пол-часа.НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ!!! пока не увидешь,что уже готовы.
крем:
заварной.
в литр горячего молока добавляешь такую смесь-3 яица,смешанные со стаканом сахара и 4 столовыми ложками с горкой муки.Добавляя мешай хорошо.Как масса загустеет(надо мешать все время,пока крем варится).Станет знаешь,как манная каша что ли....вобщем добавь потом кусочек масла и ванилина и остужай.Потом холодным кремом начиняй эклеры.Снизу подрезаешь и ложкой чайной накладываешь массу.Легко ,быстро и вкусно очень!!!!!