рецепты с фруктово-ягодными и ореховыми добавками.



кофе "Амаретто".

Ингредиенты:
/для 32 порций/
200 г колумбийских кофеный бобов
100 г зерен итальянской обжарки
100 г очищеных миндальных орехов

Миндаль обработать в первую очередь - обжарить на сковороде 10 минут, то есть до тех пор, пока орехи не приобретут коричневый цвет. Смешать их с кофе и перемолоть в соответствии с типом кофеварки. Напиток готовить в следующей пропорции: на одну чашку емкостью 150 граммов взять одну столовую ложку смеси и положить в фильтр. Пол чайной ложки кофено-орехового экстракта добавить в кипяток, рассчитанный по объему в среднем на 10 чашек готового кофе. После этого заваривать обычным способом. подавать горячим или с добавлением льда.



Австралийский кофе

Ингредиенты:
/для 4х порций/
4 столовые ложки молотых кофейных зерен
1 литрхолодной воды
4 больших ломтика высушенной апельсиновой или лимонной кожуры
2 чайные ложки нерафинированного сахара
20 бутонов гвоздики

Кофе по-австралийски готовится капельным методом Цедру и гвоздику положить на дно кофеварки, куда начнет капать кофе. Завраенный таким образом кофе разлить на 4 порции в предварительно подогретые чашки, по вкусу добавить сахар.

Кофе с шиповником

Ингредиенты:
1 стакан свежих или сушеных ягод шиповника
1 литр воды

После промывания теплой водой шиповник насыпать в термос и добавить кипяток. По прошествии 12 часов полученный настой готов к использованию. На нем кофе рекомендуется заваривать традиционным способом.
Банановый кофе

Ингредиенты:
/для 2х порций/
2 стакана холодного крепкого кофе
1 спелый банан
3 столовые ложки сахара

В кофе положить сахар и крупно нарезанный банан. Полученныю массу взбить на максимальной скорости с помощью миксера, пока консистенция не станет однородной. При желании добавить примерно 100г ванильного мороженого и снова взбить, на этот раз на средней скорости. Подавать такой кофе на стол лучше в высоких бокалах.
Мокко актив

Ингредиенты:
1 столовая ложка кофе
150 мл воды
1 столовая ложка меда или сахара
1 чайная ложка лимонного сока

Молотые зерна сорта мокко заварить обычным способом, что бы получилась порция очень крепкого напитка черного цвета. Пока он не остыл, кофе тщательно процедить через фильтр, для изготовления которого очень подойдет стерильная медицинская вата. После этого добавить лимонный сок и мед, который по желанию можно заменить аналогичным колличеством сахара.