ТестА бывают разные)) Можно даже просто из муки и воды сделать.

Ответ на комментарий Лейка # no eto poluchitsya kak na chebureki... a hochetsya popuchnee... no net drojjei.
ya ponimau chto raznoe, a chto to konkretnee mojete posovetovat?

Ответ на комментарий Сука_любовь # Сука_любовь, боюсь, что щас такое напредложу...) можно попробовать соду гашенную уксусом добавить и молоко.

Ответ на комментарий Сука_любовь # Сука_любовь, https://picasaweb.google.com/dashananda/MiscStuff#5124197470919773778

вот еще замена дрожжам и проч. альтернативные рецепты теста.

Рецепт очень вкусного теста

Тесто:
-400 г. муки;
-0,5 ч.л. соли;
-100 г. сливочного, топленого или растительного масла;
-150 мл. воды.

Муку высыпаем в миску, туда же кладем соль и масло.
Руками втираем масло в муку.
Добавляем воду и вымешиваем минут пять, пока тесто не станет однородным, мягким и неприлипающим к рукам. Скатываем его в шар, накрываем целлофаном и откладываем на то время, пока будем заниматься начинкой. Ночинка любая, готовится отдельно.

Делим тесто на 10 кусочков и скатываем из каждого шарик
Посыпаем разделочную доску мукой и раскатываем каждый шарик в лепешку диаметром примерно 15 см.
Получившуюся лепешку разрезаем пополам, складываем вместе оба конца прямой стороны, чтобы получился конус и прищипываем краешки.
Заполняем конус начинкой на две трети.
Соединяем края, очень стараемся, чтобы получились красивые пельменеобразные штуковины.
Нагреваем в сковороде масло и погружаем в него несколько самос одновременно. Жарим, переворачивая, минут 6-8, пока обе стороны не зарумянятся.

Самосы это индийские пирожки наших отличается тонким тестом

Ответ на комментарий Лейка # To est, muka voda, moloka i pekarskogo poroshka s gashenoi sodoi?=)

A v kakih proporciyah?

Ответ на комментарий Лейка # Spasibo.

Ответ на комментарий Лейка # klasnaya ideya s izumom! Jas ne poluchitsya, no na buduchee!

Ответ на комментарий Сука_любовь # Сука_любовь, Ой, я даже не знаю, обычно на глаз как-то. Просто делайте пресное тесто (мука, вода, можно молоко), смотрите, сколько получается... потом ложечку соды погасить.. лучше вообще лимоном, если есть, если нет - уксусом.. В общем. как для оладушков, но без яиц.

Ответ на комментарий Сука_любовь # про пекарский порошок не знаю прост)

Ответ на комментарий Tara_loving_trees # spasibo, dumau ya tak i sdelau!!! tolko ya ne sobsem ponyala kak ih sobirat... no eto takoe delo!
pobejala rarit lubimomu pirojki, a to ya yje ne znau chem ego balovat!)

Сука_любовь,
Не заморачивайтесь, я прогуглила - все по разному лепят, оказывается. Главное хорошо скрепить, чтоб начинка не вываливалась.

Сука_любовь,думаю,что опоздала,но посмотрите все же,эти пирожки ооочень простые...))))http://www.orangekitchen.ru/kutaby-pirozhki-s-zelenyu/

Devochki spasibo vsem!
Pojarila belyahiki. Testo po rezeptu Tara_loving_trees, vodu yshlo menshe, no testo poluchilos prosto otlichnoe!

Delala s gribami i risom tak kak gribov bulo malo! Poluchilos prosto super! Kajetsya chto prosto mnogo mnpgp gribov a ris ne chuvstvuetsya! takoi vot budjetnui variant! A, i eshe mnogo petrushki! Mmmm.

Понадобится 100мл рассола капустного или огуречного, 1,5ст.л. раст. масла, 1\4ст.л. сах., 0,5ч.л. соды, 200г муки просеять.
Тесто должно быть немного мягче, чем на пельмени. Сразу можно использовать для пирожков.

Ответ на комментарий Tara_loving_trees # Если вы копируете мои рецепты и описания, не ленитесь, пожалуйста, поставить ссылку. А то очень некрасиво получается с вашей стороны.
Svena. Orangekitchen.ru

Ответ на комментарий # Tara_loving_trees, http://www.orangekitchen.ru/samosa/

Ответ на комментарий Tara_loving_trees # Последний штрих - осталось убрать смайлик и пробел между ссылкой и кодом, чтобы ссылка была рабочей.
Спасибо за понимание!
Svena. Orangekitchen.ru