Рецепт взят и адаптирован под вегетарианский из журнала «Худеем правильно Меню»  [показать]

Ингредиенты (на 2 порции):

• 50 г. мягкого сыра типа «филадельфия»
• 1/2 луковицы
• 1/2 сладкого красного перца
• 1 ст.л. пшеничной муки
• 1 ч.л. растительного масла
• 1 стакан воды
• 1 небольшое кислое яблоко
• 1 ч.л. карри
• 1/2 ч.л. меда
• 1 ч.л. сухого укропа
• консервированная фасоль

Приготовление:

1. Почистить и мелко нарезать лук. Красный перец очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогреть растительное масло в сковороде, пассеровать в нем лук, карсный перец и карри.
2. Помешивая, всыпать муку, добавить воду. Довести до кипения, все время помешивая. Убавить огонь и томить смесь 5 минут.
3. Добавить сыр, варить, пока он полностью не растворится, периодически помешивая. Очистить яблоко, мякоть нарезать мелкими кубиками. Слить соус из банки с фасолью, ее даже можно немного промыть под водой. Добавить яблоко и фасоль в соус, заправить его медом и укропом.

Соус получился очень сытным и необыкновенно вкусным!