Ингредиенты:

баклажаны – 1 штука,
шампиньоны – 6 штук,
красный болгарский перец – ½,
помидор – 1 штука,
соль,
чеснок – 3 зубчика,
растительное масло – 
2 столовые ложки,
красный перец,
черный перец

Приготовление:

[показать]	Овощи и специи в сборе, можно приступать к самому главному - готовке.
[показать]	Шаг 1. Очистим баклажан от кожуры. Разрежем его вдоль на две части, а каждую половинку - еще на три. Шаг 2. Помидор режем пополам, вырезаем хвостик. Шаг 3. Шампиньоны и полперца нанизывать на шампуры будем целиком.
[показать]	Шаг 4. Приступаем к обработке овощей специями. Для начала посолим овощи, потом поперчим и добавим щепотку красного перца (с последним главное - не переборщить, он очень жгучий). Шаг 5. Чеснок пропускаем через чесночницу или терку и добавляем растительное масло, чтобы овощи не обгорали на углях, а специи благодаря маслу остались на овощах.
[показать]	Шаг 6. Аккуратно вымешиваем руками, нанизываем на шампур и сразу на огонь. Так как любые овощи имеют свойство чернеть. Шаг 7. Готовить вегетарианский шашлык - одно удовольствие. Быстро, вкусно и полезно. Как только появится корочка на помидоре, перчике и баклажане, значит, можно снимать с огня!