ну вообще,кабачок можно слегка потушить вместе с помидорами и перчиком(лучше красным болгарским,а так как нравится),самое главное ,чтобы не получилась жижа,а то получится ерунда. Потом поджарить хлебушек(французский батон,порезанный),выложить всё на него и есть,это очень вкусно

Мы просто делаем, режем кабачки обмачиваю их в муке, и жарю на сковородке с маслом, а потом просто макаю в Балтимор и подаю на стол.

Ответ на комментарий Настюха_Сидоренкова # Кстати,если будет жидковато,то ерунда не получится,это я чего то палку перегнула,будет типа овощная икорка либо аджичка

Ответ на комментарий onlylovly # Мы дома также делаем, это очень вкусно ,также можно и с цветной капустой

Можно разрезать на слои и каждый поджарить немного,а потом в него заворачивать смесь из чесночка,морковки и травок всяких.Чем больше чеснока,тем вкуснее-как по мне.Но это на любителя. А ещё можно оладья делать.Потереть на мелкой терке *естественно, очистить от кожуры* ,добавить муки и немного воды.Всё на глаз,в зависимости от массы самого кабачка. Масса слегка жиденькая,чтобы не сильно растекалась потом. И выкладывать маленькими оладушками на хорошо разогретую сковороду..Желательно,чтоб масла было побольше,чтоб он корочкой такой ещё покрылось,а не просто поджарилось)

http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post131647965/ Вот тут интересный рецептик,правда туда входит йогурт,но здесь же есть вегитарианцы,которые едят молочку?