http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty может тут что-то найдете)

очень замечательно получаются на костре пакоры - овощи в кляре из нутовой муки. Если нет нутовой, берите гороховую, а если нет - пойдёт и обычная пшеничная. Кляр надо приготовить заранее дома и привезти в лес в герметичной ёмкости. Овощи нарезать на месте. Овощи подойдут любые: цветная капуста, баклажаны, кабачки, морковь, болгарский перец..Можно адыгейский сыр кусочками тоже так делать. Масло в большом кол-ве наливаете в котелок. ждёте пока оно разогреется, макаете кусочки овощей в кляр, бросаете в масло, несколько минут и готово. Главное не забудьте взять шумовку и привязать ее к длинной палке, ей удобно вынимать овощи из масла. Рецепт кляра: (рассчитан на 25-35 кусочков): 1 стакан (135гр) просеянной гороховой муки 2 чайные ложки растительного масла 1 столовая ложка лимонного сока 1/4 чайной ложки молотого острого перца (по желанию) 1/2 чайной ложки куркумы 1 чайная ложка гарам масалы или по 1/4 чайной ложки молотых семян кардамона, тмина, корицы и гвоздики 2 чайных ложки молотого кориандра 1 чайная ложка соли около 9 столовых ложек (135мл) холодной воды щепотка соды ( не обязательно).

himerka, спасибо большое! а масло какое? ги или подсолнечное?

а мы берем мангал или подойдет любая решетка, на решетку кладем фольгу и прокалываем её хорошо чтоб овощи не тушились, хотя это тоже очень вкусно, а пропитывались дымком. затем кладем слои - кабачки , баклажаны, тонко порезанные кружками, предварительно дома замоченные в любом любимом маринаде(можно просто в кефире со специями), затем перец, просто порезанный в длину не широкими полосками, кладем маслины без косточек, если едите грибы то шампиньоны тонкими ломтиками можно класть, затем помидоры(если маленькие просто пополам, крупные на 4 части) и сверху адыгейский сыр, коровий сыр, короче любой молочный белок:) крупными кубиками. все это накрываем фольгой сверху и запекаем до готовности. конечно же специи и соль по вкусу. ЭТО НРАВИТСЯ ВСЕМ. даже моим знакомым мясоедам, они просто в восторге. [показать]

Ответ на комментарий persik13 # верхнюю фольгу тоже надо проткнуть. сыр тут правда не кубиками - но кубиками гораздо вкуснее!

Ответ на комментарий persik13 # туда можно класть любые овощи - в любом случае будет мега вкусно! а после овощей мы готовим бананы. Бананы главное переворачивать и не жарить на сильном жаре.это тоже очень очень вкусно [показать]

Все овощи запекаются на мангале-любые варианты,а сладости придется приготовить заранее

Мыловар_Ассоль, в идеале ги, но если дороговато такое кол-во ги, то можно на кукурузном, оно, кажется, бОльшую температуру нагрева выдерживает, чем подсолнечное, а на костре все-таки жар не то что на плите.

Ответ на комментарий persik13 # ого! мега идея! спасибо!

мне так же показалось, что заранее. накрутим кокосовых шариков! Муж бурфи заказывает! я еще шоколад ручной работы налеплю.

Ответ на комментарий himerka # himerka, хм. кукурузное придётся покупать...

Просто учитывая что потом это масло придтся вылить - ги как-то жалко))))

Груши, фаршированные творогом Ингредиенты: груши сочные - 4 шт. сок лимонный - 2 ст. ложки творог сладкий - 125 гр. мед - 20 гр. салат Приготовление: Груши разрезают пополам, удаляют часть мякоти и сбрызгивают лимонным соком. Наполняют половинки груш творогом, смешанным с измельченной мякотью груш и медом. Выкладывают на листья зеленого салата и подают. По желанию груши можно полить сладким соусом. =============================== Фаршированные баклажаны по-гречески. Ингредиенты: баклажаны - 4 шт. (800 гр.) соль - 1 ч. ложка Для начинки: лук репчатый - 2 головки чеснок - 2 зубчика помидоры - 4 шт. вода - 80 мл оливковое масло - 125 мл майоран молотый - 1\2 ч. ложки семена тмина молотые - 1\2 ч. ложки зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки сок лимонный - 2 ст. ложки сахар - 1\2 ст. ложка перец черный молотый соль Приготовление: Баклажаны, удалив плодоножки, разрежьте вдоль пополам. Ложкой удалите семена вместе с частью мякоти. Образовавшиеся "лодочки" посолите изнутри и оставьте на 20 минут, чтобы из баклажанов вышла горечь. "Лодочки" промойте под холодной проточной водой, слегка отожмите и обсушите полотенцем. Для начинки лук нарежьте кольцами. Чеснок мелко порубите. Помидоры уложите в глубокую чашку, залейте кипятком, выдержите 1 минуту, затем выньте и дайте немного остыть. Помидоры разрежьте пополам, чайной ложкой удалите семена. Мякоть помидоров мелко нарежьте. В сотейник или глубокую сковороду налейте 75 мл масла, нагрейте его, положите лук и чеснок и, помешивая, обжаривайте их до золотистого цвета. Добавьте помидоры, воду, пряности, зелень петрушки, соль, перец, лимонный сок и сахар. Тушите овощи на слабом огне под крышкой 15 минут. На другой сковороде нагрейте оставшееся масло, положите "лодочки" из баклажанов и обжаривайте их, пока они не станут мягкими. Баклажаны выложите на блюдо, дайте им немного остыть. Баклажаны наполните фаршем, уложите в форму для запекания, смазанную маслом, запекайте 30 минут при 180 С, время от времени поливая образующимся соусом. Баклажаны выложите на блюдо, оформите веточками петрушки и сразу подавайте. =============================== Салат "Маркиза" Ингредиенты: горошек зеленый консервированный - 400 гр. лук репчатый - 2 головки перец сладкий - 1 шт. корень сельдерея - 1 шт. огурец - 1\2 шт. помидоры - 2 шт. зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки маслины без косточек - 50 гр. 3 яйца(веганы могут заменить 150 гр. консервированной белой фасоли). Для заправки: уксус 3% или сок лимонный - 2 ст. ложки чеснок рубленый - 1 ч. ложка горчица - 1 ч. ложка масло растительное - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль Приготовление: Для заправки соедините указанные ингредиенты, перемешайте. Выложите горошек на блюдо, полейте его заправкой. Поставьте в холодильник на 2 часа. Лук нарежьте кольцами, перец - полукольцами, корень сельдерея - ломтиками, огурец - кубиками, помидоры - дольками. Соедините подготовленные овощи с петрушкой и горошком. При подаче оформите салат маслинами, помидорами и яйцами. =============================== Тунисские капустные оладьи Отварить 1 кочан цветной капусты в соленой воде в течение 5 мин до мягкости. Слить и мелко нарезать. Взбить 75 гр муки с 2 яйцами и соком 1 лимона, добавить 125 гр тертого сыра Чеддер или Грювьер, 1/4 ч л мускатного ореха, щепотку перца и 1 раздавленный зубчик чеснока по желанию. Затем перемешать тесто с цветной капустой. Оставить на 30 мин. Выкладывать по ложке теста на горячую сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими. --------------------------------------------------------------- Цветная капуста в горшочке Цветная капуста с сыром и орехами Отварить 350 гр соцветий в соленой воде. Слить и дать остыть. Когда капуста достаточно остынет, чтобы ее можно было брать руками, воткнуть в основание каждого соцветия по маленькому кусочку сыра, порезанного кубиками (примерно 80 гр), так, чтобы он не вываливался. Смешать 100 гр мелко порубленного фундука и 50 гр хлебных крошек. Взбить 2 яйца. Окунать соцветия в яйца и затем обваливать в крошках. Обжаривать в течение 4-5 мин во фритюре =============================== Грибной пирог из слоеного теста с картофелем и сыром. Это шикарный пирог из слоеного теста , с картофелем, отваренным в молоке и сливках, покрытый обжаренными грибами и расплавленным сыром. К нему можно подать простой зеленый салат. Источник – сайт Good Food Ингредиенты: 500 гр. лесных грибов (у меня были шампиньоны), 250 гр. слоеного теста, 350 гр. картофеля, 200 мл молока, 140 мл 20% сливок ( у меня не оказалось дома молока, а было 340 мл 20% сливок), 1 зубчик раздавленного в давилке чеснока, 50 гр. сливочного масла, немного муки, 100 гр. тертого сыра, щепотка молотого мускатного ореха. Грибы порезать. Растопить в сковородке сливочное масло и обжарить грибы, пока не испарится сок. Картофель очистить и тонко порезать. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить раздавленный чеснок. Довести до кипения, добавить картофель. Варить , помешивая, на маленьком огне около 15 минут, до готовности картофеля. Жидкость загустеет. Готовый картофель снять с огня, посолить, поперчить, можно добавить щепотку молотого мускатного ореха. Грибы тоже посолить. Духовку разогреть до 200 градусов. Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см, сделать бортики. Форму я смазывала растительным маслом. На тесто уложить картофель, на него –грибы и все посыпать сыром. Края теста я смазала взбитым яйцом. Поставить форму в духовку ( можно предварительно разогреть противень в духовке и форму поставить на уже горячий противень. Я ставила форму на решетку духовки ). Запекать около 30 минут до готовности теста. Подавать пирог теплым, можно с салатом. Вкуснота необыкновенная. А картофель с чесноком в сливках можно готовить как самостоятельное блюдо. Впрочем, пройдите по этой ссылке. Мгого интересных и вкусных блюд http://subscribe.ru/catalog/home.eat.nakormimspb

не очень и круто01631 15955 35633 23029 82099