Видимо, я решила сегодня описать наше обеденное меню)). Итак, нижеописанный закусочный чапати-торт я подавала вместо хлеба к такому вот супчику:

[показать]

Пардон за качество, но снято на мобильный телефон



Я часто готовлю супчики на обед. Уж очень люблю я жиденькое)). А рисово-чечевичный вариант - это вообще замечательное сочетание всех полезных веществ, белков, жиров и углеводов.

Итак, рецепт:

На две порции понадобится:
3 стакана воды,
четверть стакана риса,
четверть стакана чечевицы.
где-то четверть небольшой морковки:
кусочек корня сельдерея
небольшой корешок петрушки
специи и пряности по вкусу. Я добавляла лавровый лист, барбарис, кориандр, пряные травы (розмарин, орегано, шалфей), имбирь, куркума, асафетида, хмели-сунели, морскую соль с ламинарией, паприку (крупного помола)

Способ приготовления:
Рис промываю пару раз и заливаю водой минут на десять. То же самое и с чечевицей.
Когда вода закипит выкладываю в нее рис и чечевицу.
Затем чищу морковку, мелко режу и отправляю в кастрюлю. Так же поступаю с сельдереем и корнем петрушки. После этого убавляю огонь почти до минимума. Добавляю лавровый лист, барбарис, пряные травы, кориандр целый (только чуточку раздавливаю). Оставляю вариться с открытой крышкой. Это важно, чтобы вышел лишний "воздух" из чечевицы.
Минут через десять-пятнадцать кладу паприку и остальные специи, солю. Накрываю крышкой и еще минуты три оставляю на огне. Затем выключаю и добавляю зелень.

Подаю эту красоту со сметанкой.

[показать]