Когда в России появились кокосы, немедленно захотелось попробовать того кокосового молока про которое столько читал у Джека Лондона.
Кокос был куплен и распилен, но внутри он оказался не наполнен ничем таким,
что напоминало бы молоко. Так водичка какая-то, типа березовый сок в столовой ДК Комбайностроителей.
Ну и всё. Экстаз прошел.

А тут я сегодня в магазине узрела банку с кокососовым молоком.
Думаю, а вдруг ОНО?!
Немедля молоко было схвачено и принесено домой.
Что вам сказать. Забавно так.
Открыли. Настороженно смотрели в банку.
Потихоньку наливали в бокалы.
Осторожно отпивали - ОНО непривычное и странное такое...
И правда белое, прямо как гуашь. Густое, похожее на сливки,
а по вкусу очень нежное и кокосовое.
Бум привыкать :)))
[300x352]

Вот что говорят справочники об этом молоке:
"Кокосовое молоко (кати). Кокосовое молоко – это не жидкость внутри ореха, как многие полагают. Его получают из мякоти, отжимая в специальных прессах. Молоко первого отжима называют хуа кати - буквально: «голова кокосового молока». При его изготовлении к мякоти кокоса добавляют совсем немного воды, а потом из получившегося молока делают сливки. Более поздние отжимы получаются водянистыми, их называют просто кати – «хвост кокосового молока». Из килограмма мякоти кокоса и 100 граммов воды получается около полулитра превосходного молока."