Креветки к пиву
31-03-2008 10:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения нехочудо Оригинальное сообщение
Креветки к пиву
http://yaroslavl.rod-info.ru/
От модератора TUFELKAЭтот рецепт попал в лирушную рассылку от 29 матра 2008 года.Его добавили в свои
Недавно готовила креветки под чутким руководством знающего мужчины =) Как выяснилось, есть два способа приготовления креветок: "неправильный" (то есть просто их сварить) и "правильный", коим я и поделюсь.
На 0,5 кг креветок понадобится 200-300 г подсолнечного масла, полпакета "Карри", 2 средней крупности головки чеснока, соль, 1 большенький лимон.
Ставим на большой огонь глубокую сковороду. Наливаем в нее масло, чтобы было примерно 2 см (Здесь срабатывает женская экономия, которую нужно в себе подавить, и масло лить не жалея). Когда оно нагреется и начнет пошептывать, высыпаем в сковороду мороженые креветки (желательно, чтоб на них практически не было льда). Закрываем крышкой, потому что масло швыркает и брызгает в разные стороны. Периодически помешиваем.
Быстренько чистим чеснок. Лимон режем пополам, потом одну половинку на D-образные дольки.
Смысл в том, что, креветки, размораживаясь в масле, начинают вариться в собственной влаге. Важно не пропустить момент, когда после несколькоминутного кипения, испарится бОльшая часть воды. Когда появится характерная белая пена, пора добавлять специи. Густо "от души" посыпаем креветки карри, солим, закидываем дольки чеснока и лимона, накрываем крышкой. Через 2-3 минуты вода полностью испаряется и креветки начинают обжариваться в масле. Как только замечаем, что они пожелтели - достаем. Если вынете оранжевыми - будут плохо чиститься.
Выжимаем на готовые креветки сок оставшейся половины лимона, минуту ждем, когда остынут, и кушаем!
С пивом съедаются за 5 минут! Обалдемонно вкусно и оччень калорийно =)
http://web2.0karelia.ru/blog/
Это цитата сообщения нехочудо Оригинальное сообщение
Креветки к пиву
http://yaroslavl.rod-info.ru/
От модератора TUFELKAЭтот рецепт попал в лирушную рассылку от 29 матра 2008 года.Его добавили в свои
Недавно готовила креветки под чутким руководством знающего мужчины =) Как выяснилось, есть два способа приготовления креветок: "неправильный" (то есть просто их сварить) и "правильный", коим я и поделюсь.
На 0,5 кг креветок понадобится 200-300 г подсолнечного масла, полпакета "Карри", 2 средней крупности головки чеснока, соль, 1 большенький лимон.
Ставим на большой огонь глубокую сковороду. Наливаем в нее масло, чтобы было примерно 2 см (Здесь срабатывает женская экономия, которую нужно в себе подавить, и масло лить не жалея). Когда оно нагреется и начнет пошептывать, высыпаем в сковороду мороженые креветки (желательно, чтоб на них практически не было льда). Закрываем крышкой, потому что масло швыркает и брызгает в разные стороны. Периодически помешиваем.
Быстренько чистим чеснок. Лимон режем пополам, потом одну половинку на D-образные дольки.
Смысл в том, что, креветки, размораживаясь в масле, начинают вариться в собственной влаге. Важно не пропустить момент, когда после несколькоминутного кипения, испарится бОльшая часть воды. Когда появится характерная белая пена, пора добавлять специи. Густо "от души" посыпаем креветки карри, солим, закидываем дольки чеснока и лимона, накрываем крышкой. Через 2-3 минуты вода полностью испаряется и креветки начинают обжариваться в масле. Как только замечаем, что они пожелтели - достаем. Если вынете оранжевыми - будут плохо чиститься.
Выжимаем на готовые креветки сок оставшейся половины лимона, минуту ждем, когда остынут, и кушаем!
С пивом съедаются за 5 минут! Обалдемонно вкусно и оччень калорийно =)
http://web2.0karelia.ru/blog/
Комментарии (2):
Ann_neletnay
31-03-2008-12:05
удалить
Утаскиваю в свой цитатник! Спасибки!
P.S.: Видимо "неправильных" способов гораздо больше))) Я люблю делать так -
Креветки разморозить и в микроволновку на 1.5 минуты - оставшаяся лишняя влага испарится, потом на разогретую сковородку. Вместо масла - перчёное сало "Микоян", оно растапливается и на нем обжариваю с добавлением всех мыслимых свежих трав (пертушка, уроп, кинза, базилик, сельдерей и т.д. и т.п.). Травы режу оч.оч.оч. мелко, так они больше отдают сока и эфирных масел, солю по вкусу. Когда креветки слегка зарумянятся добавляю давленный чеснок, еще пару минут и можно подавать.
P.S.: Видимо "неправильных" способов гораздо больше))) Я люблю делать так -
Креветки разморозить и в микроволновку на 1.5 минуты - оставшаяся лишняя влага испарится, потом на разогретую сковородку. Вместо масла - перчёное сало "Микоян", оно растапливается и на нем обжариваю с добавлением всех мыслимых свежих трав (пертушка, уроп, кинза, базилик, сельдерей и т.д. и т.п.). Травы режу оч.оч.оч. мелко, так они больше отдают сока и эфирных масел, солю по вкусу. Когда креветки слегка зарумянятся добавляю давленный чеснок, еще пару минут и можно подавать.
а я если честно пробовала раз, но что-то у меня не особо вкусно получилось. по моему варила. а мужу нравятся жареные. а мне на палочках)) в общем собираю рецепты. на выходных буду жарить. начну наверное с Вашего) интересно, а на обычном смальце как. вот наверное сала такого и не найду,и мне как-то импонирует на обычном рафинированном. в общем посмотрим. потом расскажу)
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Креветки к пиву | Змея_Я - Дневник Змея_Я |
Лента друзей Змея_Я
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»