Если хочешь по науке - с гамм. С техники и теории. Хорошая книга С. Попов "Музыкальное и аппликатурное мышление гитариста". Если хочешь не заморачиваться, а постигать на практике (ох, тернистый путь) - тогда бери что-нибудь простое и подбирай. Удачи! )))